A hét elején elszórtad az összes spórolt pénzedet a mekibe? Sebaj, itt van pár tanács és tipp, hogyan tudod túlélni a hónap hátralévő részét. A kollégiumi étkezésnek mindig az egyszerűségről kell szólnia. Fontos azonban megjegyezni, hogy itt nem a zacskós levesek és tészták egyszerűségére gondolok, hanem olyan ételekre, amelyek gyorsan és könnyedén elkészíthetők az elérhető eszközökkel és alapanyagokkal.
Néhány alapvető eszköz a főzéshez:
Minden kollégium nélkülözhetetlen elemei közé tartozik a mikrohullámú sütő, valamint a kis méretű sütő, egylapos elektromos vagy indukciós főzőlap, és a sokoldalú elektromos lábas. Főzéshez elengedhetetlen egy kisebb és egy nagyobb serpenyő, illetve egy kisebb és nagyobb lábas, amelyek levesek, tészták, zöldségek főzésére vagy párolására alkalmasak. Ha kedvet kapnál a sütéshez, jó szolgálatot nyújt egy tepsi, szilikon alátét, és akár egy sodrófa is – bár az utóbbit egy borosüveg is helyettesítheti.
Tervezés és előkészület
A hét elején általában még otthonról hozott ételeket fogyasztunk, de a hét további részében sem kell minden nap boltba járni. Készítsünk egyszerű, újramelegíthető egytálételeket, amelyek elférnek a közös hűtőben, vagy olyan fogásokat, amelyek maradékai másnap könnyen átalakíthatók. Érdemes tartós élelmiszerekkel feltölteni a kamrát, hiszen ezek nem romlanak meg gyorsan. A nagybevásárlás során ne feledkezzünk meg a konzervekről, száraztésztáról és rizsről sem. Vizsgaidőszakban különösen felértékelődnek a melegszendvicsek, melyek gyors és laktató megoldást kínálnak. A melegszendvicsekhez szinte bármi felhasználható, ami a hűtőben maradt. Ehhez hasonló, és gyorsan elkészíthető a tortilla, amibe ízlés szerint bármit tehetünk. De ha az egyszerű tortillát meguntad, tudom ajánlani neked a quesadillát, ami egy fokhagymás vajas verziója.
Bár a kolisokról az a hír járja, hogy gyakran esznek instant levest, ami olcsón beszerezhető, azonban ezek nem éppen az egészséges táplálkozás mintapéldái – bár néha megteszik, főleg, ha felturbózzuk őket főtt tojással, újhagymával vagy szalonnával. A tésztaételek között is számos egyszerű és gyors verzió létezik, mint a paradicsomos bolognai, krumplis vagy sajtos-tejfölös tészta. Akik tartalmasabb és ropogósabb ételekre vágynak, készítsenek tésztasalátát.
Amikor nincs idő főzni vagy a tűzhely mellett állni, a reggeli ételek, mint a rántotta vagy tükörtojás bármely napszakban jó választásnak bizonyulnak. Ilyenkor életmentő lehet a zabkása is, ami lassan felszívódó szénhidrátjaival hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít – ezért is népszerű reggeliként.
Végül pár egyszerű recept:
Csirkés-tejfölös gnocchi
Hozzávalók:
35 dkg csirkemellfilé
50 dkg konyhakész gnocchi
2 dl tejföl
20 szál friss rozmaring
2 evőkanál olívaolaj
1 maréknyi reszelt kemény sajt
Elkészítés: A húst falatnyi darabokra vágom. Egy serpenyőben felhevítem az olajat, amin kifehérítem a húst, majd hozzáadom az apróra vágott rozmaringot, kicsit sózom. Beleöntöm a tejfölt, néhány perc alatt összeforralom. A gnocchit közben sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, és a tejfölös csirkeraguval tálalom, a tetejére sajtot reszelek.
Alma pongyolában
Hozzávalók:
3 tojás
3-4 alma
45 dkg finomliszt
2 dl tej
2 dl víz
1 evőkanál méz
csipet só
2 evőkanál vaj
Elkészítés: Az almákat meghámozom, magházukat kivájom, ujjnyi karikákra szelem. A lisztet kimérem, hozzáadom a sót. A tojásokat elhabarom, hozzáadom a tejet és a mézet, majd apránként -folyamatos kevergetés mellett – a lisztet is. A tésztát vízzel lazítom.
Egy nagyobb serpenyőben kevés vajat olvasztok. Az almaszeleteket a tésztába mártom, majd a serpenyőbe teszem, és nem túl nagy láng mellett mindkét oldalukat kisütöm.
Bögrés süti:
Hozzávalók:
4 ek. liszt
2 ek. cukor
2 ek. kakaópor
1 db tojás
1 ek. tej
2 kh. sütőpor
Elkészítése: A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, kakópor) összekevered, aztán hozzáadod a maradék összetevőket. Egy kanállal összekevered,hogy egynemű masszát kapj, és mehet is 3 percre a mikróba. Ha lejárt az idő,hagyjuk még bent egy kis időre, aztán ehetjük is.
Quesadilla:
Elkészítése: Felolvasztott vajhoz fokhagymát kell nyomni, majd ezzel megkenni a tortilla lapot. Erre mehet egy réteg reszelt sajt, esetleg hagyma is, majd erre ismét egy réteg tortilla lapot kell helyezni. Ezt érdemes kétszer megismételni, majd szintén egy lappal zárni, és egyszerűen serpenyőben megsütni mindkét oldalát, amíg a sajt folyni nem kezd.
